Nathália Cavalhieri

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DOCES · maio 17, 2018

Surpresa de Uva (Bombom de Travessa)

Nem acredito que faz tanto tempo que não posto por aqui… Esses últimos meses tenho estudado muito e produzido várias gostosuras para vender. Não tem nada melhor que entregar algo que as pessoas gostam e se surpreendem com o sabor. Mas se você pensou que não teria post… Calma. Final de semana chegando e nada melhor que um doce!

Essa receita é deliciosa e rápida, assim você economiza umas boas horas: Surpresa de uva (bombom de travessa). Garanto que não vai ter aquele trabalhão, ok?

Antes mesmo de começar, o creme debaixo é aquele famoso creme delícia (quase um creme de confeiteiro) e leva gemas, então se você não gosta do gosto de ovo ou de imaginar que ele estava lá, passe as gemas em uma peneira sem ficar passando a colher por cima e o mais importante: use ovos frescos! Quanto mais fresco seus ovos, menos gosto/cheiro ele vai deixar em qualquer doce.

Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!!

Ingredientes

Para o Creme

1 lata de leite condensado

500 ml de leite

200 ml de creme de leite (caixinha)

1 colher de sopa cheia de maisena

1 colher de chá de essência de baunilha

3 gemas

1 cacho de uva verde sem sementes (para distribuir)

Para o Ganache

300 gramas de chocolate ao leite

200 ml de creme de leite (caixinha)

1 colher de chá de rum (opcional)

Modo de preparo

Creme: Em uma panela, adicione o leite e a maisena, mexa bem para não ficar nenhum grumo.
Adicione o leite condensando, as gemas e o creme de leite, mexa bem.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por uns 15 minutos ou até que engrosse (lembre-se de que tem que cozinhar bem para que não fique com gosto de amido).
Despeje no refratário (25 cm) e deixe esfriar. Reserve.
Lave as uvas, seque bem e corte-as ao meio.
Distribua por cima do creme e reserve.

Ganache: Pique o chocolate e coloque em uma tigela que possa ir no microondas.
Coloque de 20 em 20 segundos, mexendo em cada retirada até que o chocolate esteja completamente derretido.
Misture o creme de leite ao chocolate até que incorpore por completo.
Adicione o rum (opcional) e misture.
Despeje em cima das uvas e leve para gelar por pelo menos 3 horas.
Se quiser, pode colocar mais uma camada de uva por cima do ganache.

Não gosta de uvas? Ok… com outras frutas também fica bem gostoso! Morango, abacaxi, mirtilo. Faz o teste e me conta o que achou.

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Posted In: DOCES · Tagged: Bombom de Travessa de Uva, Sobremesa para o Natal, Surpresa de Uva

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