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BOLO E BROWNIE, DOCES, RECEITAS · novembro 1, 2017

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

A lembrança que tenho de bolo de cenoura é de estar ajudando a minha vó com o bolo e depois ela colocando um banquinho para que eu ajudasse a lavar a louça. Me sinto velha lembrando disso.

Bolo de cenoura é uma delícia, simples e rapidinho de fazer. Mas se contar que antes dessa receita fiz dois bolos que foram um verdadeiro desastre? Um embatumado e o outro nada fofinho… inacreditável. Mas esse é delicioso, tá? É fofinho, úmido e nada embatumado.

Para completar o bolo, pois não estamos de brincadeira, adicionei gotas de chocolates ao leite na massa e fiz furinhos pelo bolo para espalhar toda calda deliciosa de chocolate.

A cor da massa é linda, né?

Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!!

Ingredientes

Para o Bolo

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

4 ovos

2 cenouras (grandes)

1/2 xícara chocolate em gotas

1 colher de sopa de fermento em pó

150 gramas de chocolate picado (ou em gotas)

1 pitada de sal

Para a Cobertura

1 colher de sopa de manteiga sem sal

5 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 caixa de creme de leite

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo

Bolo: Descasque as cenouras e corte em pedados pequenos ou rale. Reserve.
No liquidificador, bata a cenoura, o óleo e os ovos e metade do açúcar até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento.
Adicione a outra metade do açúcar aos secos e misture.
A essa mistura, adicione o líquido aos poucos, mexendo bem para que não tenha nenhum grumo de farinha.
Adicione o chocolate picado e misture delicadamente
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa, leve para o forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos ou até que espete um palitinho no meio do bolo e ele saia limpo.

Cobertura: Quando o bolo sair do forno, faça furinhos e deixe esfriando.
Em uma panela, fogo baixo, adicione todos os ingredientes da cobertura, exceto o fermento em pó, mexa bem e deixe ferver por 5 minutos.
Assim que ferver, coloque o fermento, misture bem e desligue.
Regue o bolo com a calda.

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Posted In: BOLO E BROWNIE, DOCES, RECEITAS · Tagged: Bolo de Cenoura

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