Em época de abacaxi, em todos os lugares que vou, tem abacaxi! Com as festas do final de ano chegando, tá aí uma boa ideia ou quer saber? Nem precisa esperar todo esse tempo, que tal aproveitar toda essa fartura de abacaxi e fazer essa sobremesa deliciosa agora? Espantar esse calorzinho!
Antes de qualquer coisa: comece primeiro no preparo do abacaxi, pois quando for adicionar no creme, ele precisa estar bem gelado, caso contrário, desandará a sua receita.
Ingredientes
Para o Abacaxi
1 abacaxi pequeno
1/2 xícara de açúcar
Para o Creme
600 gramas de nata (ou creme de leite fresco)
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de chá de extrato/essência de baunilha
Modo de preparo
Abacaxi: Descasque o abacaxi e corte em pequenos cubos.
Em uma panela, fogo baixo, coloque o abacaxi e o açúcar e mexa. Deixe fervendo até que o abacaxi fique macio e a água que ele solta secar.
Caso o abacaxi seja muito doce ou azedo, você pode ir dosando o açúcar ao invés de colocar 1/2 xícara de açúcar de uma vez.
Deixe gelar. Se tiver tempo sobrando, faça a noite e deixe gelar de um dia para outro.
Creme: Na batedeira, em velocidade baixa, bata a nata (ela tem que estar bem gelada), com baunilha, o açúcar e o leite em pó por aproximadamente 3 minutos ou até que a nata comece a formar “ondas” mais grossas. Cuidado para não bater demais e virar manteiga!
Misture delicadamente o abacaxi gelado com o creme e despeje em uma formar untada com óleo para facilitar quando for desenformar.
Deixe gelar no congelador por pelo menos 4 horas.
Confesso que é meio chatinho para desenformar. Coloque na boca do fogão para derreter e soltar um pouco. Caso ele ainda fique grudado, tire delicadamente com uma faca, quando conseguir soltar um lado, é só virar no prato.
Se você fizer essa sobremesa deliciosa, comente o que achou e marque a #ncavalhieri !! 💛
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