Então já estamos em mais uma época deliciosa do ano! As festas juninas! Para quem ama todas essas comidas típicas, pode comemorar que já separamos várias que serão postadas ao longo do mês.
Esse bolo é maravilhoso, é um dos mais úmidos que fiz. Fica entre o cremoso e o mais firme. Se você fizer em uma forma menor, provavelmente o meio do bolo ficará mais cremoso.
Por mais que a massa leve leite condensado, não é um bolo muito doce, então não se preocupe!
Food Styling/Fotografia: Nathália Cavalhieri
Para quem está com pressa, tem várias receitas típicas que já estão disponíveis por aqui. Confira a lista:
- Amendoim Praliné
- Arroz Doce
- Biscoito de Coco
- Bolo de Milho Verde
- Bolo de Flocão de Milho com Requeijão
- Brigadeiro de Churros
- Como fazer Doce de Leite?
- Brigadeiro de Milho com Coco
- Brigadeiro de Paçoca
- Cocada Assada (AKA Macaroon)
- Cuscuz de Tapioca com Coco
- Pipoca Doce
- Pudim de Milho
- Queijadinha
- Sagu de Leite
- Sorvete de Tapioca sem Sorveteira
DICAS/PERGUNTAS:
Posso usar milho verde? Pode sim, se você testar, me diga o que achou.
Posso usar o óleo de soja? Pode sim, porém tento evitar por causa do sabor mais forte. Normalmente os que uso são: milho ou girassol.
Posso substituir o leite condensado da massa? Poder você pode, mas não testei.
Esse bolo pode ser feito sem liquidificador? Não. Esse bolo precisa ser necessariamente feito no liquidificador.
BOLO CREMOSO DE FLOCÃO DE MILHO
Ingredientes
- 1 lata milho (200 g)
- 1/3 x óleo (75 g)
- 200 ml leite de coco
- 2/3 x leite (150 g)
- 1 lata leite condensado (395 g)
- 4 ovos (200 g)
- 4 colheres de sopa açúcar (60 g)
- 3/4 x flocão de milho (100 g)
- 1 pct. queijo ralado (50 g)
- 1 colher de sopa fermento em pó
Instruções
- Antes de começar, pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a forma 30×22 cm com manteiga e farinha. Reserve.
- No liquidificador adicione o milho, óleo, leite de coco, leite, leite condensado, açúcar, ovos e o flocão de milho, bata bem.
- Coloque o queijo ralado e fermento em pó, pulse para não bata demais e evitar que o fermento perca o efeito.
- Leve para o forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 30 minutos ou que fique levemente dourado.
Se você fez ou gostou da receita, adoraria que você deixasse um comentário dizendo se gostou. Também não esqueça de nos marcar no Instagram e colocar a #ncavalhieri para que eu possa ver sua foto! 💛
POR QUE A RECEITA ESTÁ EM GRAMAS E EM XÍCARAS?
Receita em gramas é a certeza que você conseguirá reproduzir exatamente o que estou fazendo aqui. As xícaras não possuem medidas padrão, vão de 200-250g e dependendo da receita, 50 gramas a mais ou a menos, fará muita diferença. Depois desse tempo off por aqui, usei muito a balança para fazer tudo na cozinha, inclusive vários doces. Cozinhar usando balança te livra de lavar louça a mais, além de ser bem baratinha (aqui você pode conferir).
Também deixei a opção de xícaras caso você queira usar! Na lateral desse post, você pode conferir o conversor básico de medidas ou ter como base 1 xícara: 250ml | 1 colher de sopa: 15ml, mas lembre-se que esse sistema não é preciso.
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