Atire a primeira pedra quem nunca pegou boas colheradas de leite em pó, misturou com açúcar e se deliciou quando não tinha nenhum doce a vista, é gosto de infância! Dias atrás queria um doce com leite em pó já que o meu estava dando sopa por aí, mas estava sem muito tempo para preparar, foi quando me deparei com uma receita do blog Cozinha Legal que já tinha visto no Pinterest e salvou minha vida. Fiz pequenas adaptações e um resultado delicioso que com certeza você deveria testar em casa!
Antes que pergunte se pode fazer sem a gelatina incolor, não testei. A gelatina é utilizada para dar estabilidade ao doce, mas se você não tem, você pode tentar fazer sem. Provavelmente não ficará firme quanto o da gelatina, mas o sabor é o mesmo.
Ingredientes
Para a Base
200 gramas de bolacha maizena (1 pacote)
20 gramas de coco ralado
4 colheres de sopa de manteiga com sal
Para o Recheio
2 colheres de gelatina em pó incolor
3 colheres de água (para hidratar a gelatina)
400 gramas de leite em pó
1 colher de sopa de coco ralado
1 lata de creme de leite
3/4 de xícara de açúcar
1/2 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Modo de preparo
Base: Derreta a manteiga. No processador adicione a manteiga, as bolachas e processe até virar uma farofa. Adicione o coco ralado e processe só para misturar. Se você não tem processador, tudo bem, você pode fazer no liquidificador ou até mesmo em um saco e bater levemente para quebrar as bolachas. Despeje em uma forma (usei uma redonda de 25 cm) e espalhe por toda superficie com auxílio de uma colher para tudo ficar bem compactado. Se quiser subir as bordinhas, você pode, mas preferi fazer só a base sem bordas.
Leve para o forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve para o freezer para congelar por completo.
Recheio: Em um bowl coloque a gelatina em pó e adicione a água para hidratar. No microondas, esquente por 15 segundos, misture e reserve.
No processador coloque o leite em pó, o creme de leite com soro, o açúcar, a manteiga, a gelatina hidratada, o coco ralado e uma pitada de sal, processe até que tudo esteja homogêneo.
Com a base congelada, despeje o recheio por tudo e deixe gelar até firmar.
Quer incrementar a sua torta? Nutella! Na montagem, depois que fizer a base, com auxílio da colher, coloque bolinhas de Nutella e depois cubra com o recheio de leite em pó. Deve ficar uma delícia!
Se você fizer essa torta, comente o que achou e marque a #ncavalhieri !! 💛
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