Sorvetão de Sonho de Valsa

Ingredientes

Para o creme de baixo

4 gemas

1 lata de leite condensado

1 e 1/2 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)

1 colher de sopa (cheia) de maisena

14 wafers do Sonho de Valsa

Para o creme de cima

4 claras

4 colheres de sopa de açúcar

1 lata de creme de leite

14 recheios de Sonho de Valsa

Modo de preparo

Creme de baixo: Pique o wafer do Sonho de Valsa, mas cuidado para não picar em pedaços muito pequenos e reserve.
Com meia xícara de leite, adicione a maisena e misture bem.
Em uma panela, fogo baixo, adicione o leite condensando, o leite, o leite misturado com a maisena e as gemas.
Cozinhe, mexendo sempre, por uns 15 minutos ou até que forme um creme um pouco consistente.
Despeje no refratário e deixe esfriar.
Com o creme frio, salpique o wafer picado por cima.

Creme de cima: Pique o recheio do Sonho de Valsa e reserve.
Bata as claras, assim que for criando ondas mais consistentes, vá adicionando o açúcar aos poucos, até tudo se misturar.
Desligue a batedeira e misture delicadamente o creme de leite bem gelado, sem soro a clara em neve.
Despeje em cima do creme anterior.
Salpique o recheio picado por cima.
Leve para o congelador, por pelo menos 6 horas antes de servir.
Caso esteja muito congelado, retire 5 minutos antes de servir.