Se você já entrou nesse post com um pé atrás por causa do “abobrinha” na mesma linha do bolo, digo que você vai ser surpreendido positivamente. Não sei o que acontece, mas a abobrinha não deixa nenhum gosto de abobrinha no bolo. O máximo que você vai ver dela é algum verdinho aqui e outro lá, afinal não é necessário tirar a sua casca.
Esse bolo é úmido, com pedaços deliciosos de chocolate espalhados pela massa, é denso, com sabor intenso de chocolate o que combina perfeitamente com cafezinho no café da manhã ou da tarde. Então, sem mais demoras, vamos fazer?
Ah, antes da receita, seria impossível saber dessa receita sem a Simone do Chocolatria. Ela faz um trabalho maravilhoso e tenho muita vontade de fazer os cursos que ela dá. Tem como não amar a Simone? Vi essa receita no site dela e modifiquei algumas coisinhas.
Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!! 💛
Ingredientes
Para a Bolo
60 gramas de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1/2 colher de chá de café coado
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de cacau em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de fermento em pó
1 pitada de sal
150 gramas de chocolate em gotas ou picado (usei o ao leite)
1 xícara de abobrinha ralada com casca no ralo fino
Modo de preparo
Bolo: Separe 03 tigelas. Em uma peneire todos os secos: farinha de trigo, cacau em pó, bicarbonato, fermento e sal e misture delicadamente. Reserve.
Em outra tigela adicione a manteiga em temperatura ambiente junto com o açúcar mascavo. Misture bem.
Adicione 1 ovo por vez, batendo em cada adição.
Adicione o café coado, misture e reserve.
Em outra tigela adicione a abobrinha ralada e o chocolate picado e 1/3 da mistura dos secos. Misture bem para que incorpore a farinha e não forme nenhum grumo. Reserve.
O resto da mistura dos secos (2/3) você irá misturar a mistura dos líquidos. Misture delicadamente para que não forme grumos e para que não misture demais.
Depois adicione a mistura da abobrinha, incorporando delicadamente.
Despeje em uma forma de 20 x 10 cm untada e enfarinha e leve para forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que forme uma casquinha por cima.
Como a massa é úmida, espere esfriar para servir e não desmanchar o bolo.
E aí? Já fez o café pra comer com esse bolo? 😛
delícia de bolo!!
massa úmida e doce na medida. além de nutritiva.
Que bom que gostou, Suzi!
Também achei delicioso e olha, não acreditei no potencial da abobrinha para doces… mas fui surpreendida!
Tem como trocar a farinha de trigo?
Oi, Fernanda!
Tem como substituir sim, mas a textura não vai ser a mesma.
O que você pode fazer é substituir por um mix, ex: maisena, polvilho doce e fécula de batata.
Tenho testado algumas receitas sem glúten e logo logo posto.
Beijos!