Leite em pó é uma delícia que dá até vontade de comer de colher, mas já imaginou um rocambole de leite em pó com recheio de prestígio? É uma maravilha, além de ser uma receita muito fácil que nem precisa ir no fogo.
Essa receita foi minha Tia Regina que passou para minha mãe a uns 10 anos atrás e é a que faço em quase todas as Páscoas para presentear as pessoas mais queridas. Fica muito mais pessoal e especial.
Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!! 💛
Ingredientes
Para o Recheio
200 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
Para o Rocambole
1 lata + 1 colher de sopa de leite condensado
400 gramas de leite em pó
170 gramas de Nescau
3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
2 e 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 pitada de sal
Para Decorar
80 gramas de chocolate branco
coco ralado a gosto
Modo de preparo
Recheio: Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio, até ficar homogêneo e reserve.
Rocambole: Em uma outra tigela, coloque o leite em pó, o chocolate, o Nescau e o sal, misture bem.
Depois de todos os secos estarem misturados, coloque 1 lata de leite condensado e 2 colheres de manteiga, misture com uma espatula. Assim que a massa começar a se formar, coloque em uma bancada com o resto do leite em pó que não está na massa e comece a sovar.
Se ao terminar de fazer esse processo você perceber que a massa está muito seca e super quebradiça, adicione 1 colher de sopa de leite condensado e a 1/2 colher de sopa de manteiga e continue sovando até que tudo fique bem incorporado. É importante saber que sua massa ficará um pouco quebradiça, mas úmida e não mesmo que você amasse, ela não ficará grudando na sua mão.
Coloque sua massa entre dois plásticos filme e abra com um rolo na espessura de 1 cm.
Retire o plástico de cima e espalhe o recheio delicadamente, mas não espalhe para as bordas.
Enrole com o auxílio do plástico e coloque na geladeira por pelo menos 3 horas (deixe enrolado no plástico)
Decorar: Retire o plástico que o rocambole foi embrulhado, quando for servir, derreta o chocolate branco, coloque em um saco de confeitar e passe em cima, decore com coco ralado por cima.
Conservar na geladeira, de preferência em um pote fechado para que não resseque.
Para presentear as pessoas que você gosta, corte em fatias não muito grossas, coloque em saquinhos e amarre com uma fita, mas se não tiver, enrole as fatias em pedaços de papel alumínio, assim vai impedir que a massa acabe ressecando.
Deixe um comentário