Pudim de Chocolate

Pudim já é uma delícia, mas imagine de chocolate? É uma sobremesa super cremosa, doce na medida certa e caso você deteste os tais furinhos, fique tranquila que eles não estarão aqui! Você pode aproveitar e fazer no Natal ou Ano Novo que todos vão amar!

Ingredientes

Para a Calda

3/4 de xícara de açúcar

Para o Pudim

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite (ou 1 lata de creme de leite)

1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)

1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau)

1/2 xícara de achocolatado em pó

3 ovos

Modo de preparo

Calda: Para mim, o método mais prático de caramelizar a forma é derreter o açúcar a seco (sem a água). Para fazer esse processo, em uma panela, fogo baixo, coloque o açúcar aos poucos e a medida que ele vai derretendo, vá adicionando mais até obter uma calda dourada. Cuidado para não queimar o açúcar.
Cuidadosamente, porque vai estar MUITO QUENTE, despeje a calda em uma forma e com auxílio de uma colher ou espatula de silicone, passe o caramelo pela forma ou vá girando, para que o caramelo cubra boa parte dela.

Pudim: No liquidificador adicione todos os ingredientes do pudim e bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje esse líquido na forma já com a calda. Se não quiser bolhinhas, quando for colocar na forma, passe essa mistura em uma peneira para retirá-las.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 2 horas em banho-maria (lembre-se de ferver a água antes, assim ele já vai cozinhando) e cubra com papel alumínio, depois + 30 min sem o papel alumínio.
Retire do forno e deixe esfriar.
Cubra e leve para geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Para desenformar passe uma faquinha em volta do pudim e aqueça o fundo da forma para que o caramelo derreta e fique mais fácil desenformar sem quebrar o pudim.

Caso seja a época, decore com morangos! Além de ficar mais bonito, eles combinam muito com pudim, por mais estranho que pareça… O azedinho do morango casa perfeitamente com a calda de caramelo e o chocolate. Dá uma chance para eles!