Picolé de Morango

Se você acha que por aqui está frio, mero engano… Até o vento do ventilador vem morno. O céu não está ensolarado, mas não é frio, é fumaça da queimada que não deixa o sol passar. Já faz uns dias que já nem sei mais o que é céu azul. Todo ano é a mesma coisa. Até quando?

Aproveitando que nessa época é bem mais fácil achar morangos e para amenizar o calor, te apresento esse picolé de morango que é simplesmente maravilhoso. Nem muito doce, nem muito azedo.

Rende 4 picolés grandes. Mas me conta, qual o sabor de picolé que você mais gosta e gostaria de ver por aqui?

Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!! 💛

Ingredientes

Para os Morangos

3 colheres de sopa de açúcar

1 bandeja de morango

1 colher de chá de essência de baunilha

Para o Picolé

190 gramas de cream cheese

70 gramas de iogurte sem sabor

3/4 xícara de creme de leite fresco

5 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Morangos: Lave bem os morangos, retire o cabinho e corte em 4 pedaços.
Em uma panela, fogo baixo, coloque todos os morangos e o açúcar. Deixe ferver, mexendo de vez enquanto até secar a água. Misture a essência de baunilha e deixe esfriar por completo. Reserve.

Sorvete: Antes de começar é importante saber que todos os ingredientes devem estar bem gelados.
Em uma tigela adicione o cream cheese e o açúcar. Com um fouet (ou um garfo) misture bem até não sobrar nenhum grumo de cream cheese.
Adicione o iogurte e o creme de leite fresco e misture até obter uma mistura homogênea.
Com os morangos frio, separe metade e incorpore ao creme. A outra metade será para intercalar nas camadas.
Nas forminhas de picolé, monte camadas de morango e creme como desejar, finalize com o palito. Se não tiver forminhas de picolé, use copinhos descartáveis.
Leve para o congelador por pelo menos 4 horas.
Para retirar da forma, coloque debaixo de água corrente e puxe.

Tirar foto de sorvete/picolé no calor é quase um “se vira nos 30”: arrumar tudo, correr, suar e suar mais um pouco…