Nem acredito que faz tanto tempo que não posto por aqui… Esses últimos meses tenho estudado muito e produzido várias gostosuras para vender. Não tem nada melhor que entregar algo que as pessoas gostam e se surpreendem com o sabor. Mas se você pensou que não teria post… Calma. Final de semana chegando e nada melhor que um doce!
Essa receita é deliciosa e rápida, assim você economiza umas boas horas: Surpresa de uva (bombom de travessa). Garanto que não vai ter aquele trabalhão, ok?
Antes mesmo de começar, o creme debaixo é aquele famoso creme delícia (quase um creme de confeiteiro) e leva gemas, então se você não gosta do gosto de ovo ou de imaginar que ele estava lá, passe as gemas em uma peneira sem ficar passando a colher por cima e o mais importante: use ovos frescos! Quanto mais fresco seus ovos, menos gosto/cheiro ele vai deixar em qualquer doce.
Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!!
Ingredientes
Para o Creme
1 lata de leite condensado
500 ml de leite
200 ml de creme de leite (caixinha)
1 colher de sopa cheia de maisena
1 colher de chá de essência de baunilha
3 gemas
1 cacho de uva verde sem sementes (para distribuir)
Para o Ganache
300 gramas de chocolate ao leite
200 ml de creme de leite (caixinha)
1 colher de chá de rum (opcional)
Modo de preparo
Creme: Em uma panela, adicione o leite e a maisena, mexa bem para não ficar nenhum grumo.
Adicione o leite condensando, as gemas e o creme de leite, mexa bem.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por uns 15 minutos ou até que engrosse (lembre-se de que tem que cozinhar bem para que não fique com gosto de amido).
Despeje no refratário (25 cm) e deixe esfriar. Reserve.
Lave as uvas, seque bem e corte-as ao meio.
Distribua por cima do creme e reserve.
Ganache: Pique o chocolate e coloque em uma tigela que possa ir no microondas.
Coloque de 20 em 20 segundos, mexendo em cada retirada até que o chocolate esteja completamente derretido.
Misture o creme de leite ao chocolate até que incorpore por completo.
Adicione o rum (opcional) e misture.
Despeje em cima das uvas e leve para gelar por pelo menos 3 horas.
Se quiser, pode colocar mais uma camada de uva por cima do ganache.
Não gosta de uvas? Ok… com outras frutas também fica bem gostoso! Morango, abacaxi, mirtilo. Faz o teste e me conta o que achou.
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