Já testei vários bolos de chocolate, até aqueles que derramaram pelo forno todo. Particularmente amo aqueles mais doce do que amargo (se não logo de cara ganho de brinde uma enxaqueca daquelas por causa do chocolate amargo). Enfim, tudo isso para dizer que esse é um dos bolos de chocolate mais saborosos que já comi e não me da dor de cabeça em todos os sentidos!
Antes de começar, fiquei pensando em “qual a diferença do bolo nega maluca para o bolo de chocolate?” Até pesquisei, alguns falaram da água ao invés do leite, mais molhadinho e outros juram de pés juntos que é a mesma coisa. Cheguei a alguma conclusão? Com certeza não. A receita original é da Dani.
Ingredientes
Para a Massa
1 xícara de água fervendo
1 xícara de achocolate em pó
1/4 xícara de chocolate em pó (usei o da Nestlé Dois Frades)
1 e 1/2 de açúcar mascavo
4 ovos
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Calda
1 e 1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de achocolate em pó
2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei o da Nestlé Dois Frades)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de extrato/essência de baunilha
1 pitada de sal
Modo de preparo
Base: Em um bowl coloque a água fervendo com o chocolate em pó e o achocolatado e misture bem com auxílio de um fouet.
Adicione o açúcar mascavo e misture bem (o açúcar mascavo deixa a massa mais unida, MAS caso você esteja se perguntando se pode substituir pelo açúcar cristal, pode sim, inclusive está na receita original).
Misture os ovos um por vez, mexa só até tudo se misturar.
Adicione o óleo e a baunilha e misture bem até o óleo encorpar.
Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó e misture a massa com delicadeza.
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve para o forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 45 minutos ou até que espete um palitinho no meio do bolo e ele saia limpo.
Retire do forno e com auxílio de um palitinho, fure todo o bolo, assim a calda não irá só para as bordas.
Calda: Em uma panela, adicione todos os ingredientes da calda, leve ao fogo por 5 minutos. Cuidado porque ele levanta fervura e pode derramar.
Despeje ainda quente/morno no bolo.
Faço a calda por não colocar cobertura e por minha mãe amar ele mais molhado. Caso queira cobertura de brigadeiro, não faça a calda, pois o bolo já é bem úmido. A receita de brigadeiro você pode fazer essa da torta. Vai ficar uma delícia também!
Note os furinhos no bolo!
Se você fizer esse bolo, comente o que achou e marque a #ncavalhieri !! 💛
[…] Para esse bolo, você pode usar a mesma receita de bolo de chocolate que fiz aqui. […]