Depois da comilança de chocolate, vai muito bem um bolo, né? Aqui o tempo está amigável, nada de calor, muita chuva, então esse tempo exige um bolinho delícia com café!
Esse bolo de limão é s-i-m-p-l-e-s-m-e-n-t-e surpreendente, sim, com letras separadinhas e tudo mais! Nunca experimentei um bolo de limão que fosse molhadinho, azedinho e delicioso! Minha mãe disse que agora esse bolo é o predileto dela, então dá um chance pra ele.
Já perdi as contas de quantas vezes fiz esse bolo e que todas as vezes ele me deixou muito feliz pelo resultado final. Testei com vários limões, mas o limão tahiti é o que combina melhor nessa receita.
A calda é opcional, mas ela deixa o bolo tão úmido e intensifica muito mais o sabor de limão.
Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!! 💛
Ingredientes
Para o Bolo
125 gramas de manteiga sem sal
3/4 xícara de açúcar
Suco e raspas de 2 limões tahiti
3 ovos
1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para a Calda
3 colheres de sopa de açúcar
Suco e raspas de 1 limão tahiti
Modo de preparo
Bolo: Na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar até obter um creme branquinho e fofo.
A essa mistura, adicione um ovo de cada vez, batendo bem em cada adição.
Adicione as raspas dos dois limões e misture. Vai parecer que sua massa talhou, mas tá tudo certo!
Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal.
A mistura da batedeira adicione um pouco dos secos peneirados e um pouco do suco do limão, assim consecutivamente, até obter uma massa homogênea.
Em uma forma 22 x 12 cm, untada e enfarinhada, despeje a massa, leve para o forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos ou até que espete um palitinho no meio do bolo e ele saia limpo.
Calda: Em uma panela, fogo baixo coloque o suco e as raspas dos limões e o açúcar. Mexa até que o açúcar dissolva completamente. Quando o açúcar estiver dissolvido, deixe ferver por 1 minutos e retire da panela para que fique frio.
Quando o bolo sair do forno, espalhe a calda pelo bolo e pode se deliciar!
Não tem nada melhor do que uma xícara cheia de café com um pedaço gigantesco desse bolo para melhorar meu café da manhã, da tarde ou da noite!
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