Sabe aquelas bananas bem maduras que você tem por aí e já estão quase passando do ponto? Não jogue fora, porque você vai usar nesse bolo. A banana quanto mais madura, mais doce fica. Se tiver algum ponto mais escurinho na banana, é só descartar.
O bolo tem sabor intenso da banana e um delicado toque de canela, é super úmido e com pedaços deliciosos de chocolate espalhados pela massa. Não tem como ficar ruim! Além de ser aquele bolinho bem prático e rapidinho está pronto sem sujar muita louça. Rende uma forma de bolo inglês (20×10 cm). Se quiser fazer naquela forma redonda, é só dobrar a receita. 😉
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Ingredientes
Para a Bolo
80 gramas de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
3/4 de xícara de açúcar
2 ovos
170 gramas de iogurte natural
2 bananas amassadas
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/3 de colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
160 gramas de chocolate em gotas ou picado (usei o ao leite)
Modo de preparo
Bolo: Em uma tigela adicione a manteiga junto com o açúcar e misture bem.
Adicione 1 ovo por vez, batendo em cada adição.
Adicione o iogurte e a banana amassada, misture.
Peneire todos os secos: farinha de trigo, canela em pó, fermento e sal e vá incorporando aos poucos a mistura líquida.
Adicione o chocolate picado a massa e mexa delicadamente.
Despeje em uma forma de 20 x 10 cm untada e enfarinha e leve para forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até que espete um palitinho no meio do bolo e ele saia limpo.
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