Olha só quem voltou com uma receita maravilhosa! Fiz essa no feriado de quinta-feira passada, aproveitei para fotografar mas não consegui postar antes.
A Banoffee Pie nada mais é do que uma torta com recheio de doce de leite, bananas fatiadas e finalizado com chantilly, tem como ficar ruim? É muito simples e você pode fazer aquela média com toda a família! E não, ela não é muito doce, pois a banana ajuda a equilibrar esse doce todo. 😉
Se você fizer, comente o que achou e marque a #ncavalhieri no Instagram para que eu possa ver a sua foto!!
Ingredientes
Para a Base
200 gramas de bolacha amanteigada
6 colheres de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
Para o Recheio
400 gramas de doce de leite
3/4 de xícara de creme de leite fresco
Para a Cobertura
4 bananas maduras
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
raspas de chocolate para finalizar
Modo de preparo
Base: Em um processador (você pode fazer no liquidificador também) processe por 1 minuto as bolachas, em seguida, ainda com o processador ligado adicione a canela, a pitada de sal e a manteiga derretida.
Processe até obter uma “farofinha molhada”.
Despeje essa mistura em uma forma de 21 cm e espalhe bem, pressionando bem para que a massa fique compacta.
Leve para o forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que fique levemente dourada.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e leve para o congelador enquanto faz o outros processos.
Recheio: Em uma tigela, coloque o doce de leite e o creme de leite fresco. Bata com o fouet até ficar mais cremoso e leve. Reserve.
Cobertura: Em outra tigela, coloque o creme de leite e o açúcar. Bata até ficar no ponto de chantilly. Cuidado para não bater demais e virar manteiga. Assim que o creme começar a firmar, já está pronto. Reserve.
Montagem: Pique as bananas em rodelas finas.
Retire a massa do congelador, distribua o recheio pela massa.
Distribua as bananas em cima do recheio até cobrir tudo.
Espalhe o chantilly e finalize com as raspas de chocolate.
Deixe gelar por 1 hora (pelo menos) antes de servir.
Se você decidir que quer deixar as bananas mais visíveis aqui vai uma dica muito boa: pincele com o suco do limão e elas não oxidaram tão rápido, mas não exagere no limão, ok?
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